
História rumu
Je známe, že rum sa vyrába z cukrovej trstiny, rastliny pôvodne pochádzajúcej z Ázie, ktorá neskôr zdomácnela predovšetkým v Karibiku a Latinskej Amerike. Postupne sa jej spracovávanie rozrástlo a rum sa stal tretím najobľúbenejším destilátom na svete.
Tejto rastline sa darí v tropickom, teplom a vlhkom podnebí. Niet sa čo čudovať, že začala byť pestovaná i ďaleko od pôvodných oblastí svojho výskytu. Práve na Madagaskare predstavuje 15-20% poľnohospodárskej produkcie. Trstinové rafinérie sú tu štátnymi podnikmi a štát má na destiláciu sirupu, ktorý z cukrovej trstiny vzniká, monopol. Destilácia prebieha neďaleko plantáží, na ktorých vďaka rôznym prírodným podmienkam vznikajú šťavy rôznych chutí. Umenie destilácie je teda v schopnosti zvýrazniť arómu tohto čistého alkoholu pridávaním, uberaním a zrením. V 19. storočí s nárastom obľúbenosti whisky a bourbonu, začala sláva rumu postupne klesať. No v súčasnosti patrí rum opäť medzi najobľúbenejšie a najpoužívanejšie destiláty.

Výroba rumu
Základnou surovinou rumu je cukrová trstina a melasa. Melasa je sladká a lepkavá usadenina z rozdrvenej a zohriatej cukrovej trstiny, ktorá sa zberá tradične sekaním mačetami.
Čerstvé rastliny sa musia opracovať počas jedného dňa. Vzniknutý medziprodukt sa povarí a vznikne cukor a spomínaná melasa.
Druhý raz povarená melasa sa zmieša s vodou a kvasnicami. Dĺžka kvasenia závisí od druhu rumu, ktorý sa vyrába. Ľahké rumy kvasia najkratšie (približne jeden deň) a ťažké rumy najdlhšie (i mesiac).
Spôsob destilácie závisí najmä od kategórie rumu. Všetky rumy zrejú v drevených sudoch, čo dodáva predtým číremu destilátu neopakovateľne typické zafarbenie. V súčasnosti sa pravý rum vyrába vo všetkých krajinách, kde sa pestuje cukrová trstina – Madagaskar, Karibik, Španielsko, Brazília a podobne.

-
Dzama Cuvée Noire Prestige
Kategória: Tmavé
Luxusný jeden z tmavých melasových rumov. Zreje v sudoch z amerického dubu po dobu rokov. Cítiť môžeme vanilku, pomaranče, zázvor, podtóny citrusov a banánu.
-
Vanilla Dzama 10 ans
Kategória: Luxusné
Luxusný, 10 ročný rum ktorý obsahuje celý strúčik originál vanilky z Madagaskaru. Chutí po vanilke, odporúčame najmä milovníkom likérov.
Momentálne nedostupné -
Rum Millesime 98
Kategória: Archívne
Je rum z kategórie starých, archívnych. Jedinečný produkt, zrelý a jemný. Pocítite eleganciu, guľatosť a mäkkosť v ústach. Korenistá vôňa klinčekov, vôňa ylang ylang a vanilky je výsledkom zrenia desiatich rokov v dubových sudoch.
Momentálne nedostupné -
Dzama Cuvéé NOIRE
Kategória: Tmavé
Je rum z kategórie tmavých. Vôňa je silná a lahodná, drevitá s tónmi vanilky. Po ochutnaní zistíte,že chuť je veľmi zaujímavá, zostal verný osobitej chuti rumu.
-
Dzama Punch Coco
Kategória: Punč
Je likér z kategórie punč. Originálna vôňa kokosového orechu, medu a palisandru. Chuť je exotická, krémová a veľmi chutná.
Momentálne nedostupné -
Dzama Cuvée BLANCHE
Kategória: Biele
Je rum z kategórie bielych. Vôňa je silná po citrónovej tráve a ovocí. Na jazyku spoznáte mierne sladkú ale čistú chuť citrónovej trávy a ovocia.
-
Viex Rum XV ans
Kategória: Luxusné
Luxusný archívny rum, orchestrálna jemnosť. Zreje po dobu 15 rokov v dubových sudoch.
Momentálne nedostupné -
Vieux Rhum Dzama 3 ans
Kategória: Archívne
Je rum z kategórie starý, z najprestížnejších rumov Madagaskaru, zrejúci v dubových sudoch. Tieto rumy majú plný charakter s tropickou príchuťou. Odhalíte tajomstvo chutí a vôní, ktoré zvádzajú milovníkov a znalcov.
Momentálne nedostupné -
AMBRÉ DE NOSY BE
Kategória: Tmavé
Rum z katégorie tmavých, jeden z prvých, tradičných vyrábaných firmou Dzama na Madagaskare. Plná 52% chuť, jantárová farba rumu, mierne príchuť ovocia.
-
Dzama Cuvée NOIRE malý 0,35l
Kategória: Tmavé
Je rum z kategórie tmavých. Vôňa je silná a lahodná, drevitá s tónmi vanilky. Po ochutnaní zistíte,že chuť je veľmi zaujímavá, zostal verný osobitej chuti rumu.
-
AMBRÉ DE NOSY BE PRESTIGE
Kategória: Luxusné
Najznámejší madagaskarský rum. Plná chuť, pri objeme 52%, symfónia vôní, ktorá sa tajomne a nenápadne odhaľuje pri každom vypitom dúšku.
Momentálne nedostupné -
Cuvée Blanche Prestige
Kategória: Biele
Biely luxusný rum s príchuťou citrusov, muškátových orieškov, vanilka a ruže.
-
Vanilla Dzama 3 ans+gousse de vanille
Kategória: Luxusné
Luxusný rum s vôňou zrelého ovocia a vanilky. Ucítite trstinový cukor, celý struk originálnej vanilky a medlar.
-
Dzama 5 ročný s koňakom
Kategória: Luxusné
Dzama 5-ročný rum s koňakovou príchuťou je rum z Madagaskaru. Časť starnutia strávil v sude, ktorý predtým obsahoval koňak. Výsledkom je zložitý a jemný rum.
Máte otázky? Kontaktujte nás!
So všetkými vašimi otázkami sa môžete na nás obrátiť, budeme sa snažiť odpovedať čo najskôr. Pokiaľ nás chcete kontaktovať telefonicky, budeme veľmi radi, ak nám zavoláte na naše číslo uvedené nižšie.
Kontaktné informácie:
- Raková 4112, 02351 Raková
- info@dzama-rhum.sk
- 041 43 46 191
- 0901 703 046
Predajné miesta:
- Raková 4112, 02351 Raková
041/4346191, Po-Pi od 07:00 do 15:00 hod - Podvysoká - WINEROOM, KROSS, spol. s r.o. , Podvysoká 409, 023 57 Podvysoká
- Čadca - predajňa RIGIPS, Kukučínova 29,
041/4326878, Po-Pi od 07:45 do 16:00 hod, So od 08:00 - 12:00 hod - Čadca - Tržnička, predajný stánok, Kukučínova 29,
0905/303912, Po-Pi od 09:30-16:30 hod - Čadca - Tržnička II., predajný stánok, Staničná 207,
0905/303912, Po-Pi od 07:00 - 15:30 hod - Čadca - Kysucká izba, Železničná stanica Čadca,
0905/303912, Po-So od 12:30 - 22:00 hod, Ne od 14:00 - 22:00 hod - Poprad - predajňa FINE BOTTLES, Zdravotnícka 6,
+421 910 908 224, Po-Pi: 09:00-17:00 hod - Zvolen - predajňa K-Produkt SK, s.r.o.,
Lieskovská cesta 149/78, 962 21 Lieskovec, okr. Zvolen
Po-Pi od 7:30 - 16:00 hod, 0911/253 057, mopredaj@kprodukt.sk - Žilina - predajňa VETRANIE DM, s.r.o.,
M. Rázusa 7, 010 01 Žilina
Po-Pi od 8:00 - 16:00 hod, 0911/957 689, vetraniedm@vetraniedm.sk - Bratislava - obchodný zástupca 0910/788288 alebo bratislava@dzama-rhum.sk
Pre veľkoodberateľov:
Sme výhradný dovozca značky Dzama Compagnie Vidzar a distribútor pre Strednú a Východnú Európu.
V prípade odberu na ďalší predaj, prosíme kontaktujte nás priamo na e-mail: s.machovcak@gmail.com, alebo telefonicky 0901/703046. Pripravíme pre Vás výhodnejšiu cenovú ponuku.